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乳制品冷庫溫度要求?牛奶等乳制品冷庫溫度多少度合適?

文章出處:互聯網 人氣: 發表時間:2014-07-17 17:13

乳制品冷庫溫度要求

存儲鮮牛奶等乳制品的冷庫溫度一般要求保持在2℃~6℃左右的環境中冷藏,以防止鮮奶中的微生物“活躍”起來。

我國對于乳制品保鮮冷庫通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10℃,乳制品保鮮冷庫的蒸發溫度一般設計為-10~10℃左右,冷藏庫為-28℃,凍結庫為-33℃,而實際運行中,許多乳制品保鮮冷庫的溫差在15℃左右,而歐洲等經濟發達國家,蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。 

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