全國服務熱線:400-820-6368
冷庫設備資訊
當前位置:冷庫首頁 > 行業資訊 > 重慶儲運冷鏈技術提升 市民吃上了澳洲生鮮牛肉

重慶儲運冷鏈技術提升 市民吃上了澳洲生鮮牛肉

文章出處:中國食品設備網 人氣: 發表時間:2016-08-25 10:31

想吃新疆的水果、廈門的海鮮還是澳洲的龍蝦與海鮮,如今在電商平臺中都可一一實現。日前,首批澳洲生鮮牛肉“打飛的”抵到重慶。據悉,鮮牛肉遠途運輸的對儲運冷鏈技術要求極高,而就是在這種冷凍設備的支撐下,重慶人民吃上了澳洲的新鮮牛肉。未來,跨境食品的勢頭將會更加強勁,而設備投建將是行業發展的第一步。

昨日凌晨,首批15噸澳洲原包生鮮牛肉飛抵重慶。今后,重慶市民將有機會吃到更加新鮮的牛肉。市外經貿委表示,借助重慶進口水果、進口肉類指定口岸優勢以及對周邊區域輻射,重慶將逐步發展成為西南地區進口農產品集散、分撥中心。繼豐都引入澳洲活牛后,石柱也計劃打造澳洲畜牧養殖基地。

從屠宰到進市場不超過20天

與以往進口牛肉方式不同,澳大利亞的牛在屠宰之后,經過一周排酸處理,再分成一斤小包裝,在0到4的冷鮮環境下空運到重慶。貨物到達寸灘碼頭后,將被調運至指定存儲冷庫進行檢驗檢疫。從屠宰到進入市場,整個流程不超過20天。

目前我市的澳洲牛肉主要都是通過經銷商流通而來,一頭肉牛從清洗屠宰、加工包裝再運至銷售終端,再經過中間商層層倉儲、分銷,最后運到市民餐桌時,通常經歷了一個較長的貨期。

在保存方式上,目前市場上以冷凍為主,由于對儲運冷鏈技術要求較高,成本也較高,冰鮮肉類數量無法實現突破。“凍品通常有長達兩年的保質期,而生鮮肉冷藏只有90天左右。”重慶澳斯美特進出口貿易有限公司負責人顧頤介紹。

可委托澳方養牛,價格更實惠

記者了解到,目前澳洲原包生鮮牛肉平均價格在其商城上售賣均價在150元/斤。而在重慶的進口商超,澳洲無骨牛小排的售價是218元/斤,澳洲雪花牛肉110元/斤。在生鮮電商網上,澳大利亞牛肉塊等各部位牛肉產品價格相差較大,每斤98元-190元不等。

為了進一步降低成本,今后市民還可以選擇更加實惠的“活牛委托飼養項目”。一頭牛需要2萬元左右的成本,包括飼養、屠宰、檢驗檢疫、寄送。“重慶市民可以選擇一頭幼牛進行飼養,澳大利亞方面會定期提供這頭牛的視頻和圖片,待這頭牛達到宰殺標準之后,再委托澳方處理后寄回重慶。”顧頤表示,一頭牛的生長周期在3年左右,消費者如果嫌時間過長,可以選擇已經達到宰殺標準的牛進行處理。

記者算了一下,一頭牛的體重在600斤左右,經過宰殺去骨處理,能使用的純肉部分約230斤,算下來約89元/斤,依然低于市場零售價。

澳新企業看好重慶口岸優勢

記者從市外經貿委了解到,自2015年重慶成為全國首個通過驗收的澳洲肉牛進口口岸,獲批我國首份進口澳洲牛肉《進境動植物檢疫許可證》,來渝考察澳州、新西蘭牛羊肉的出口商商務考察團不斷增多。他們專門了解目前當地的牛肉貿易、重慶肉類指定口岸模式、運輸方式、牛羊肉消費終端市場的運營情況。

2015年11月,豐都企業引進澳大利亞活牛,活牛乘飛機抵達重慶后,在豐都定點隔離檢疫飼養以后,在14天之內屠宰完,然后進入到重慶各大商超銷售。

市外經貿相關負責人表示,目前一家澳洲企業已多次前往石柱考察,并考慮在石柱建立外資澳洲牛肉養殖場。養殖場計劃按照澳洲模式建立,引進澳洲技術團隊和澳洲乳牛、母牛品種,在重慶嘗試養殖。

澳產牛肉將進入零關稅時代

來自市外經貿委的數據顯示,2015年,重慶與澳大利亞的農產品進出口總額達3644萬美元,同比增長12倍。其中,進口占3557美元,同比增長17倍。2016年前7月,重慶與澳大利亞的農產品進出口總額達2569萬美元,同比增長1.3倍。其中,進口達2530萬美元。而在進口的農產品中,包括冷藏帶骨牛肉、去骨牛肉、鮮或冷藏的去骨牛肉等。

“中澳自由貿易協定簽署后,澳產牛肉將進入零關稅時代,市場對外開放程度加大。”澳大利亞貿易委員會商務專員顧汀娜表示,當地企業希望能和重慶建立牛肉貿易的長期往來,給重慶市民提供高品質的牛肉產品。

按照中澳自貿協定,牛肉進口關稅將在9年內降為0。依托重慶乃至內陸地區巨大的消費市場,進口牛等將大量到達,產品價格將大幅度下降,市民的餐桌將變得更加豐富。

上海肯德機電設備有限公司提供:冷庫安裝、冷庫設計、冷庫維修、冷庫報價 咨詢電話:400-820-6368
  1. 公司榮譽資質|冷庫案例中心|聯系我們

版權所有 肯德制冷 公安備案滬ICP備12020025號-1 Copyrights©2002-2017上海冷庫公司提供:冷庫,冷藏庫,冷庫設計,冷庫安裝,冷庫建造冷庫工程建造等服務

滬公網安備 31011802002051號

安徽时时预测软件下载