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生鮮商品“雙11”銷售火爆 冷鏈建設短板成全行業痛點

文章出處:互聯網 人氣: 發表時間:2015-11-19 13:38

生鮮品類的商品屬性決定了它不適合‘雙11’這樣的大促。”早在今年10月份,沱沱工社CEO杜非即表示,“不會參加今年的‘雙11’促銷”。對此,杜非解釋稱:“生鮮商品生命周期短,對冷鏈物流、配送包裝要求高,大促爆倉不僅容易加大損耗,也容易發生物流環節的延誤,傷害商品品質和消費者利益,而糟糕的購物體驗對于生鮮電商的品牌也是一種傷害。”

冷鏈成熟為時尚早

生鮮在“雙11”的火爆,從一個側面反映了巨頭們對生鮮電商的重視,但冷鏈建設的短板,也成為整個行業的挑戰和痛點。高效的冷鏈物流對于生鮮電商來說,不僅指送達速度的時效快和更新鮮的品質,而且意味著更豐富的品類和更出色的用戶體驗。

但是,高昂的冷鏈成本,讓不少生鮮電商望而卻步。市場上也尚未出現占有率絕對領先的企業,原因就在于生鮮商品的質量監控、冷鏈存儲、宅配服務等物流體系、購買體驗及配送服務不盡完美。

杜非表示,沱沱工社在大促前的“冷靜”,正是建立在多年冷鏈建設的經驗和思考之上。作為最早一批專注做生鮮的垂直電商,沱沱工社自創辦初期就組建了自有的冷鏈物流,并在北京搭建了全程冷鏈宅配體系。一方面,沱沱工社通過自營農場、產地直采、自建冷庫等方式加強對農產品的源頭控制;另一方面,生鮮食材從采摘、多溫區存儲、加工、訂單分撥,到末端配送,均采用專業的冷藏設備及冷鏈措施,使得食品始終處于低溫狀態,保證食品品質和安全。

值得一提的是,沱沱工社即將投入使用“全程新鮮度管理系統”,用戶可在網上實時看到訂單所處的位置和當時的溫度。

另一面,對于實力不濟的中小生鮮電商,京東于不久前開放了自己的生鮮冷鏈物流系統,針對批量寄遞生鮮快件的商家推出專屬服務。

有分析人士指出,隨著“雙11”爆倉的持續,更多生鮮配送問題將會進一步凸顯,單純靠價格刺激消費的購物狂歡從長遠來看,并不利于生鮮電商品牌及口碑的建設。守住“最后一公里”,確保食品安全,才是生鮮電商良性發展的根本。

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